В современном дизайне можно выделить типовые варианты планировки кухни –- угловая, однолинейная, П-образная и планировка «-остров»-, при которой рабочая зона с варочной панелью, вытяжкой, а иногда и мойкой –- выносится в самый центр помещения. К рабочей зоне можно подойти абсолютно со всех сторон. Концептуальная идея такой кухни в том, что необходимо перенести все функциональные предметы в центр, подальше от стены. «-Остров»- является функциональным и геометрическим центром кухонной зоны. Однако чаще всего такой остров просто дополняет основную композицию, хотя может создаваться и в качестве самостоятельной дизайнерской идеи. История планировки «-остров»- начинается в традиционных кухнях Старого света. За большим столом, который стоял в центре помещения, работали одновременно несколько человек: резали овощи, разделывали дичь, взбивали пудинги. Сегодня мы не можем представить современную кухню без такого технологичного «-острова»-, почти как мы не можем представить свою жизнь без того, как купить поликарбонат.